春と言ったら『山菜』の季節。
数年前通販で苗を購入し、庭に植えたウドが今年も成長しました(*´ω｀*)
庭の2箇所くらいに植えたので、どのくらい大きくなったか見てこようと思います！
後、ウドよりも前に植えたアスパラガスも一緒に見てきます。伸びてきたかな？
ウド 1箇所目。
一箇所目のウドです。
植えた場所は梅の木のちょうど右側の方。（梅の木は見えませんが）
数えるだけでも、約4,5本はあると思います。
伸びきると硬くなって筋っぽくなってしまうので、早めのタイミングで収穫しないとね(´･ω･`)
ウド 2箇所目
２箇所目のウドです。
こちらは1箇所目のウドよりもさらに奥のほうにある地面に植えたものになります。
（なぜ植えた場所を統一しなかったのかは謎。）
こちらのウドは1箇所目のウドと違って、まだ芽が出てきたばかりですね。
成長して収穫できるのが待ち遠しいです(*´ω｀*)
そしてアスパラガスも。
せっかくなので、もう1つご紹介。こちらはウドよりも前に植えたアスパラガス（ほんの一部）。
手前の方に1本。奥の方に細いのが３本伸びてきています。手前のやつはいい具合なので収穫することにしました٩(ˊᗜˋ*)و（奥の３本はもう少し成長待ち。）
※雑草だらけですが全て取り除くことが出来なかったので、この有様。明日あたりにでも残りの雑草を刈り取ろうと思います(´･ω･`)
本日の収穫。
本日の収穫。アスパラガス（1本）とウド（5本）になります。
案の定、ウドは固くなりすぎた部分があったため、残念ながらいくつか切り落としました。仕方ないね( ´･ω･`)
今日はこちらを使って、夕食のおかずにしたいと思います！
茹でアスパラのマヨネーズ醤油がけ。
まずは、アスパラガスを1本丸ごと茹でます（茹で時間は約1分）。
その後軽く水切りをして、一口サイズ（5等分）に切ります。
最後に小皿に盛り付け、マヨネーズと醤油で和えれば完成。
食材がアスパラ1本なので、料理というよりほぼおつまみになりましたが、もぎたてのアスパラはとっても美味しかったです(*´ω｀*)
ウドの天ぷら。
庭のウドを使って、天ぷらを揚げました。その他の具材に関しては近所のスーパーで購入した、
・ナス
・ブラックタイガー（冷凍物）
を使いました。
その後、アスパラのマヨネーズ醤油がけと共に美味しく頂きましたが、やっぱり揚げたての初物（ウド）は最高ですね(*´ω｀*)
感想。
今回ウドは天ぷらにして食べましたが、次回収穫できた時は煮物にして食べようと思いました(｡･ω･｡)
1箇所目のウドは来年のために残りはそのままにしておくので、次に収穫するとしたら２箇所目のウドになります。
なお、アスパラガスは沢山生えてきているので、細いやつだけ残しておいて、芯の太いやつのみ収穫していきます٩(ˊᗜˋ*)و
今年も沢山収穫できますように・・・
それでは、ヾ(‘ω’⊂ )))Σ≡ｻﾗﾊﾞ!!
